زیتون شور یکی از انواع ترشی ها و چاشنی های بسیار خوش طعمی می باشد که در سفره ما ایرانی ها مخصوصا در شمال کشور در کنار غذا یا داخل آن سرو می شود. بهتر است روزانه زیتون مصرف کنید زیرا برای چشم ، پوست و مو مفید است و به کاهش وزن کمک می کند و انرژی بیشتری به شما می دهد. شما می توانید با سرکه و نمک و با استفاده از زیتون شکسته ، سالم یا بدون هسته یک زیتون شور خوشمزه تهیه کنید.