سیر سرشار از فولیک اسید، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و مقدار کمی روی و ویتامین‌های B1 ، B2 و B3 است. سیر یک آنتی‌بیوتیک طبیعی، ضد قارچ و ضد ویروس قوی است که موجب بهبود سلامتی بدن می‌شود. ترکیب سولفوری سیر که به آلیسین معروف است سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بعنوان یک آنتی‌بیوتیک طبیعی عمل می‌کنند.