ذرت یکی از پر مصرف‌ترین و پر طرفدارترین غلات در بین مردم جهان است. ذرت سرشار از مواد مغذی مورد نیاز برای بدن بوده و نیز منبع خوبی از فیبر محسوب می‌شود و سرشار از کالری است. ذرت یکی از سبزیجات نشاسته‌ای است . در ذرت شیرین میزان نشاسته کمتر و در عوض میزان قند آن زیاد است. این قند از نوع ساکارز است و تاثیر نامطلوبی بر قند خون نمی‌گذارد. ذرت رنگهای مختلفی دارد از رنگ سفید تا زرد روشن و نارنجی. یکی از محبوب ترین انواع آن ، ذرت شیرین است که در کسروسازی بکار می رود. شما می‌توانید از کنسرو ذرت به‌صورت گرم و سرد استفاده کنید. کنسرو ذرت را معمولاً برای تهیه انواع سالاد مصرف می‌کنند.